扳倒井酒榮獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
來源：國(guó)井集團(tuán)發(fā)布時(shí)間：2010-12-08
日前, 國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)扳倒井酒為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這是繼國(guó)井扳倒井獲中國(guó)芝麻香原產(chǎn)地認(rèn)證后，又一次得到國(guó)家權(quán)威部門的充分認(rèn)可。自此，扳倒井生產(chǎn)的芝麻香型白酒、濃香型白酒及其它香型白酒作為名優(yōu)特產(chǎn)品，同時(shí)受到國(guó)家保護(hù)，這在山東還屬首家。
眾所周知，土壤、水質(zhì)、原料、空氣等自然因素，以及特殊的人文環(huán)境，都是生產(chǎn)好酒的必要條件。扳倒井酒特有的品質(zhì)，與源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的齊魯文明，以及黃河下游地區(qū)四季分明的氣候、充沛的水資源、富含微量元素且適宜特殊發(fā)酵菌生存的偏堿土壤等自然環(huán)境有著直接關(guān)系。
扳倒井酒產(chǎn)于地處古濟(jì)水三角洲腹地的山東省高青縣，這里是芝麻香白酒的發(fā)源地。天高水清，千乘之洲，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚。這里自古湖泊密布，濕地連片，溝渠縱橫，林草植被茂密，各種珍禽異獸生息繁衍，有天然酒窖之稱，適宜芝麻香益生菌繁衍。在當(dāng)代，這里地處世界水稻黃金緯度線，北依黃河，東臨大蘆湖，周邊濕地遍布，地下溫泉涌動(dòng)，具有特殊保健功能的微量元素鍶比其它地域多出數(shù)十倍，非常有利于釀酒微生物的繁育。高青地芝麻香白酒基因千年傳承，再加上當(dāng)代國(guó)內(nèi)一流的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、全國(guó)最大純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒車間提供產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)、與第十一屆全運(yùn)會(huì)開展戰(zhàn)略合作的品牌優(yōu)勢(shì)，國(guó)井扳倒井在發(fā)展過程中，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合。此次獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)對(duì)于國(guó)井扳倒井的大發(fā)展，無疑將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
